A comporlo ci sono almeno 500 specie diverse di microbi, in una quantità complessiva che è pari a 10 volte il numero delle nostre cellule. I batteri apportano geni accessori al nostro patrimonio genetico, in una quota che si aggira intorno al 99%!
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Vi presento il microbiota: se ancora non lo conoscevate, da oggi diventerà il vostro miglior amico. Si stima che sia composto da almeno 38.000 miliardi di batteri, ma c’è chi sostiene siano molti di più.
Di B12 in effetti si parla molto ora che l’alimentazione vegana si è diffusa e sembra essere addirittura “di moda”, ma la sua carenza riguarda praticamente tutti: un problema diffuso e sottovalutato, poco conosciuto anche dai professionisti.
Avete mai pensato di racchiudere i vostri regali in un barattolo di vetro? Un’idea economica, che porta con sé un valore che non ha prezzo: quello del proprio tempo e dell’impegno dedicati al pensiero per le persone care.
Le mie ricette preferite? La torta salata con zucca cotta al forno, porri saltati in padella e tofu affumicato. E da buona veneta, una versione alternativa del “saor”. Il segreto per rendere più facile la sua preparazione sta tutto nella buccia: non sempre serve toglierla!
Essenziale per il metabolismo del calcio e per la regolazione del sistema immunitario, consente di prevenire e fermare la progressione di numerose malattie. Nonostante la sua importantissima attività nell’organismo, la vitamina D risulta carente in una percentuale altissima di persone.
Donano aroma, profumo, e si assaporano meglio se adoperate fresche, aggiungendole nei piatti a freddo oppure a fine cottura. Quali erbe aromatiche preferire? Sono tantissime, non rimane che dare spazio alla fantasia, alla voglia di sperimentare e assaggiare!
Il primo pasto della giornata, per tempistica e per importanza, il più delle volte viene trascurato con superficialità se non addirittura dimenticato. Niente scuse: la colazione deve diventare il pasto principale.
Alcuni prodotti destinati all’alimentazione possono essere utilizzati anche per la bellezza esteriore: forse già li utilizzate in cucina senza sapere cosa vi state perdendo. Quando un cibo è buono, lo è in tutti i sensi.
Mangiare sano, è costoso? Lo sento ripetere in continuazione: i prodotti buoni sono troppo cari, per non parlare di quelli biologici, e via dicendo. Eppure io rimango convinta del contrario.
Dopo essere stata qualche giorno in visita a Varsavia, e aver mangiato cibo buonissimo preparato con gli ingredienti che in Italia sarebbero definiti “poveri”, sono tornata a casa con la triste conferma ai miei dubbi. La modernità ci sta lentamente togliendo i due fattori più importanti: il tempo e la fantasia.
